De prijs voor de beste wetenschappelijke publicatie in 2013 op voedingsgebied ging dit jaar naar Michel Joosten, van het Universitair Medisch Centrum Groningen. Hij ontving de prijs voor zijn publicatie ‘Urinary and plasma magnesium and risk of ischemic heart disease’. Het unieke van deze studie is dat de uitkomsten gebaseerd zijn op meerdere 24-uurs urines in plaats van de minder betrouwbare voedingsvragenlijsten. Joosten: “Van magnesium wordt vaak gezegd dat het een ‘vergeten mineraal’ is, terwijl het onontbeerlijk is voor het goed functioneren van het menselijk lichaam. In ons onderzoek hadden mensen met weinig magnesium in de urine een hogere kans op het krijgen van een hartinfarct.” Meer dan 20% van de Nederlandse bevolking haalt de aanbeveling voor magnesium niet. Magnesium komt van nature voor in groene groenten, peulvruchten, fruit, zuivel, noten en granen, maar ook in drinkwater. Magnesiumrijke producten passen dus uitstekend in een gevarieerd voedingspatroon”.